Entrar en Ramblin’ Jacks Ribeye en Napavine es como entrar en un pedazo de historia. El restaurante fue decorado por los propietarios Adam y Amanda Adrian. El «abuelo Bob» de Amanda había construido su colección de recuerdos en su rancho a lo largo de muchos años.
Los Adrians compraron el Ribeye en 2010, cuando rebautizaron el restaurante como Ramblin Jack’s Ribeye. Centrados en la cocina casera con ingredientes locales, muchos clientes acuden varias veces a la semana, algunos incluso a diario. Adam Adrian se inició en el catering desde su coche a los veinte años y llegó a abrir el restaurante Ramblin Jack’s en Olympia, que sirvió a esa comunidad durante 20 años. Ramblin Restaurant Group también posee Mercato Ristorante, la pizzería i.talia y su restaurante más reciente, Row, en Olympia.
Lo que hace que la gente siga volviendo a Ramblin Jack’s Ribeye en Napavine es la comida casera y fresca, las grandes raciones, la amabilidad del personal y de los camareros, muchos de los cuales llevan trabajando en el Ribeye más de una década. El restaurante se especializa en ribeye, filetes, reuben y corned beef, todo ahumado en casa, con el compromiso de utilizar siempre ingredientes de origen local.
La comunidad está en el centro de todo lo que Ribeye ha hecho en los últimos 12 años. El restaurante organizó recientemente un «Buffet de helados para desayunar» para Titus, un niño toledano de 4 años con una cardiopatía terminal, haciendo realidad uno de sus deseos.
La Directora General, Hallie Provost, trabaja en el restaurante desde hace 12 años y nos cuenta: «Todos trabajamos juntos para centrarnos en el éxito del restaurante, y hacemos lo que podemos para apoyar a la comunidad.» Visite Ramblin’ Jacks Ribeye en 1336 Rush Road en Napavine.
