Lo que empezó en 1990 como un pequeño puesto de fruta fresca de granja, ha evolucionado a lo largo de los años hasta convertirse en el restaurante que los lectores del periódico The Chronicle han votado como «Mejor Cena» para 2022 en el condado de Lewis. Jeremy’s Farm to Table se especializa no sólo en productos frescos de la granja y productos que traen personalmente desde lugares tan lejanos como Yakima y que puedes comprar en sus puestos de la granja, sino también en el uso de esos ingredientes para hacer las deliciosas comidas que hacen de este establecimiento la joya de Chehalis.
Cuando cenas en Jeremy’s estás recibiendo una comida hecha con los ingredientes más frescos y de mayor calidad disponibles del talentoso Chef Josh y del Chef Michael. «Por eso la comida es tan fantástica, porque es de la granja a la mesa… nuestros chefs son fenomenales y aportan mucha habilidad culinaria y energía a Jeremy’s», comentó Eric Francis, director general. «Estos dos (chefs) dedicaron mucho tiempo, más allá de nuestras operaciones normales, para crear nuestros increíbles platos nuevos», explica Francis.
Jeremy’s se especializa en muchos platos sin gluten, así como en una masa de pizza que sólo contiene trazas de gluten. Una de las novedades de esta temporada es la tabla de embutidos, que incluye carnes curadas seleccionadas por el chef, quesos exóticos, verduras de temporada en escabeche y mucho más. Los fines de semana hay música en directo, lo que contribuye al ambiente de Jeremy’s.
«Algo de lo que realmente nos enorgullecemos es de toda la experiencia del restaurante, y de seguir con una gran comida. Este lugar tiene esa magia. Creo en este restaurante y sus increíbles chefs y personal lo hacen posible», afirma Francis.
Esté atento a los especiales de temporada que llegarán a Jeremy’s, incluida la cena de Acción de Gracias que estará disponible en noviembre. Jeremy’s se encuentra en el 576 W Main Street en Chehalis.
Pie de foto: Salvador, chef del desayuno, con Eric Francis, director general, y Tammy, camarera de Jeremy’s desde hace mucho tiempo.
